Bagoga Experience
Surprise tasting menu
Un viaggio nel tempo e nello spazio che parte dalla tradizione contadina e guarda al futuro
TRE VINI DA SCOPRIRE QUATTRO PIATTI DA GUSTARE
€. 70,00Senza vini
€. 50,00Antipasti
Starters
Prosciutto Toscano ed insalata di 'bagoghe' con scaglie di pecorino toscano
€ 12,00La panzanella senese
€ 10,00Battuta di vitellone con nocciole igp Piemonte e senape in grani
€ 13,00Misto toscano con i salumi del Chianti di Casa Porciatti
€ 9,00Tortino caldo di formaggio e crema calda alle noci
€ 9,00“Tonno” dei Colli senesi
€ 9,00Primi Piatti
First Courses
Spaghetti della Val'd'orcia con salsa di pomodoro pachino fresco e basilico
€ 13,00W la Pappa con il Pomodoro
€ 13,00Gigli con grano della val'Orcia con sugo alle verdure
€ 13,00Pici al ragu di Daino
€ 15,00Pappardelle ai Funghi Porcini
€ 15,00Gnudi di ricotta e spinaci con fonduata di burro e tartufo nero
€ 17,00Risotto al caprino erborinato e pancetta di cinta senese croccante
€ 15,00Pici all'aglione
€ 10,00Pappardelle alla barrociaia
€ 13,00Pappardelle al sugo di cinghiale
€ 13,00Pici al ragù bianco di Cinta
€ 13,00Bistecca alla Fiorentina
T-Bone Steack
Bistecca ' Dry Aged' da Bovino Italiano
all'etto € 6,00Bistecca alla Fiorentina da Bovino Limousine
all'etto € 5,00Bistecca alla Fiorentina da Bovino razza Chianina
all'etto € 6,00Secondi Piatti
Main Courses
Filetto di vitello al Brunello di Montalcino
€ 25,00Piccione cotto a bassa temperatura con riduzione di sangiovese ed olive toscane
€ 15,00Tagliata di vitello al tartufo nero estivo
€ 25,00'Coniglio alle crete senesi
€ 14,00Trippa alla senese
€ 13,00Cinghiale alla Montalcinese
€ 13,00
€ 13,00