Bagoga Experience

Surprise tasting menu

Un viaggio nel tempo e nello spazio che parte dalla tradizione contadina e guarda al futuro


TRE VINI DA SCOPRIRE QUATTRO PIATTI DA GUSTARE

€. 70,00

Senza vini

€. 50,00

Antipasti

Starters

Prosciutto Toscano ed insalata di 'bagoghe' con scaglie di pecorino toscano

€ 12,00

La panzanella senese

€ 10,00

Battuta di vitellone con nocciole igp Piemonte e senape in grani

€ 13,00

Misto toscano con i salumi del Chianti di Casa Porciatti

€ 9,00

Tortino caldo di formaggio e crema calda alle noci

€ 9,00

“Tonno” dei Colli senesi

€ 9,00

Primi Piatti

First Courses

Spaghetti della Val'd'orcia con salsa di pomodoro pachino fresco e basilico

€ 13,00

W la Pappa con il Pomodoro

€ 13,00

Gigli con grano della val'Orcia con sugo alle verdure

€ 13,00

Pici al ragu di Daino

€ 15,00

Pappardelle ai Funghi Porcini

€ 15,00

Gnudi di ricotta e spinaci con fonduata di burro e tartufo nero

€ 17,00

Risotto al caprino erborinato e pancetta di cinta senese croccante

€ 15,00

Pici all'aglione

€ 10,00

Pappardelle alla barrociaia

€ 13,00

Pappardelle al sugo di cinghiale

€ 13,00

Pici al ragù bianco di Cinta

€ 13,00

Bistecca alla Fiorentina

T-Bone Steack

Bistecca ' Dry Aged' da Bovino Italiano

all'etto € 6,00

Bistecca alla Fiorentina da Bovino Limousine

all'etto € 5,00

Bistecca alla Fiorentina da Bovino razza Chianina

all'etto € 6,00

Secondi Piatti

Main Courses

Filetto di vitello al Brunello di Montalcino

€ 25,00

Piccione cotto a bassa temperatura con riduzione di sangiovese ed olive toscane

€ 15,00

Tagliata di vitello al tartufo nero estivo

€ 25,00

'Coniglio alle crete senesi

€ 14,00

Trippa alla senese

€ 13,00

Cinghiale alla Montalcinese

€ 13,00
€ 13,00

Tagliata di vitello con carpaccio di zucchine

€ 16,00

Gallo Indiano

€ 13,00

“Peposo” del Brunelleschi

€ 13,00

Hamburger di chianina alla zozzona

€ 13,00

Tegamata di maiale cinto senese

€ 16,00

Filetto di maiale ‘cinto’ con lardo di Colonnata

€ 14,00

Contorni

Side Dish

Misto di verdure al forno e risaltate in padella

€ 5,00

Patate novelle arrosto

€ 4,00

Fagioli Cannellini all'uccelletto

€ 5,00

Dolci

Dessert

Il Tiramisu

€ 6,00

Il Bacio di Bagoga

€ 6,00

'Charlotte ai frutti rossi

€ 6,00

Boccon del Prete

€ 6,00

Torta di riso con macedonia di frutti di bosco

€ 6,00

Panforte 2.0

€ 6,00

Bevande e varie

Beverages

SERVIZIO

10%

Acqua Naturale Panna (0,75l)

€ 2,50

Acqua frizzante S. Pellegrino (0,75l)

€ 2,50

Bibite

€ 3,00

Birra Menabrea (0,75l)

€ 6,00

Vino della casa ‘Selezione Bagoga’

€ 13,00

½ Bott. Rosso della casa

€ 7,00

½ Bott. Chianti

€ 9,00

Espresso

€ 1,50

Cappuccino

€ 2,00

Amari e grappe

€ 4,00

Alcuni dei prodotti impiegati sono:
Olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, olio aromatizzato


I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE ALLERGENI. IL CAMERIERE INDICHERA’DOVE E COSA.


NOTA ALLERGENI
I prodotti possono contenere, come ingredienti o in tracce: cereali contenenti GLUTINE, CROSTACEI e prodotti derivati, UOVA e prodotti derivati, PESCE e prodotti derivati; ARACHIDI e prodotti derivati, SOIA e prodotti derivati, LATTE e prodotti derivati, FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, etc.) e prodotti derivati, SEDANO e prodotti derivati, SENAPE e prodotti derivati, SEMI DI SESAMO e prodotti derivati, ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI in concentrazione SUPERIORI a 10mg/l., LUPINO e prodotti a base di lupino, MOLLUSCHI e prodotti a base di mollusco.