Elisire di S. Caterina

 

 

 

L'Elisire di Santa Caterina è, senza dubbio, il più misterioso liquore delle terre senesi.

 

La leggenda, avvolta in un alone di mistero, vuole che la ricetta sia giunta a Siena grazie ad alcuni frati speziali di ritorno dalla Terra santa. Arrivati nella città toscana, famosa per la presenza di un importante mercato di spezie, gli stessi frati decisero di donare la ricetta alla Basilica di San Domenico, dove Caterina da poco era entrata a vestire l'abito delle «mantellate».

 

 

 

Quanto questo possa corrispondere a verità non lo sapremo mai: certo è che l'antica ricetta è un perfetto connubio tra Oriente ed Occidente.

 

 

 

Il successo del prodotto è proprio da ricercare nell’atmosfera misteriosa che tutt'oggi lo circonda. La basilica, per secoli, non fa niente per pubblicizzare l'Elisire, venduto a richiesta (e non a tutti) solo grazie al passaparola. L'Elisire vive, dunque, una vita segreta e quasi clandestina.

 

 

 

La storia si fa più chiara subito dopo la Seconda Guerra Mondiale, con la nascita delle moderne distillerie.

 

Il 22 agosto 1947, in via San Domenico, numero 2, Arturo Soldatini fonda l'E.S.C.A. (Elisire di Santa Caterina), ditta per la produzione e il commercio di liquori pregiati, tra cui, principalmente, l'Elisire. Quel giorno segna la fine della clandestinità dell'Elisire e l’inizio della produzione moderna.  Il 19 ottobre 1952 la ditta si trasforma, poi, in Industria Liquori CIDA-ESCA. Conosce alti e bassi, come il suo Elisire, e rimane attiva fino ai primi anni Ottanta, sotto altri nomi e soci.

 

 

 

Con la chiusura della ditta cessa la produzione dell'Elisire, che viene dimenticato.

 

 

 

Grazie ad un'attenta ricerca storica di Bagoga e della distilleria DETA di Barberino Val d'Elsa, oggi possiamo gustare di nuovo questo liquore prodotto con l'antica formula originale.

 

 

 

Il liquore è un riuscito infuso di erbe e spezie dal profumo e gusto unici: combinando sacro e profano, ci trasporta direttamente nel Medioevo senese.

 

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